今年は雨が少なく、日照時間が長かった為に
美味しいイチジクが出来たそうです。
なるほど、確かに今年のは味が濃くて糖度が高い!
毎年やっているこのタルトですが、
今年は格段に美味しく出来ましたwwww
長細いタルト枠に練りパイを敷いてアーモンドクリームをたっぷり!
ローズマリーを散らしたら、イチジクをならべてハチミツをかけます。
オーブンで焼くこと40分!こんな風に焼き上がりますw
イチジクを焼くことで味がぎゅーーーっと凝縮され、
これだけでもバカウマなんです。
でもフレッシュのイチジクも食べてもらいたいので、上にどっさりのせましたwwww
キルシュ風味のカスタードクリームが一段と風味を盛り上げてくれてます。
ちなみにローズマリーというのはハーブの一種で、
さわやかな松のような香りがします。
ちょっと香りが強いので、控え目に使うのがコツです。
イチジクと相性がよく、焼くととても優美な香りに変わります。
ところで、このスタイルになったのは2012年が初めてで、
今まではワンポーションづつ作っておりました。
2007年から作っているこのイチジクタルトはクッキー生地なのですが、
2012年は「イチジクパイ」というイメージで完全パイ生地でリメイクしてみました。
生地が変われば印象もガラッと変わります。
例えるなら、カレーをご飯で食べるか、パンで食べるかみたいな感じです。
2012年バージョンは、今年のイチジクにベストなスタイルと言えます。
10月半ばくらいまでが美味しい期間ですので、お早めにお試しくださいね。
さて、今日も先週のも特注オーダーのご紹介です!
まずはアリエルです。
これはチョコレートケーキがベースなのですが、
表面だけ白いクリームにしたイラストです。
コントラストがきれいに出来る結構人気のスタイルです。
こちらはテディーベア。
これもチョコレートケーキがベースですが、
メッセージを絵に組み込んで強調させた例です。
これもシンプルできれいですね。
仮面ライダーフォーゼ。
影なしイラストなのですが、目の部分だけはしっかり描きました。
どんな絵でもそうですが、「目」の出来が仕上がりの良し悪しを決めます。
そして京浜急行。
電車は簡単そうですが、細かい平行線をしっかり描かないとグダグダになってしまうので、
実は結構難しんですよ。
平行線と真円は、まだまだ修行中です。
ベースのケーキはイチゴとブルーベリーのショートケーキです。
今週はイラストではない特注ケーキが入っていますので、
次回ご紹介します。
今日も読んで頂き、ありがとうございました。