きまぐれ更新ブログ

今年もアメリカ苺のため・・・

毎年のことなのですが、夏になると国産イチゴがなくなります。

代わって出回るのがアメリカのイチゴです。

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アメリカのイチゴ農家さんも努力しているらしく、
味は決して昔のように悪くありません。

むしろ、国産の低級イチゴよりは全然美味しいと僕は思っています。

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ただ相変わらず値段が高いのが悩みの種です。

 

国産のイチゴは1パック20個入って500円ほど、
1個に換算すると25円で、税込でも27円。

 

片やアメリカのイチゴは1パック15個入って700円。
1個に換算すると46.6円、税込で約50円です。

 

倍なのです(泣)

 

ちなみに15cmのイチゴデコレーションには苺を12個使います。
サンドに6個、飾り6個です。

 

この場合、苺だけで300円(税別)なのですが、
これをアメリカのイチゴにすると、苺だけで560円(税別)かかります。
 

この差額の260円(税別)は、
15cm苺デコレーションの売値3100円(税別)の8.2%に当たります。
 

夢天菓の苺デコレーションの原価率は平均35%です。
だから8.2%増えて40%を越すと、もう商売ではなくなってしまいます。

 

大変辛いです。

この大変辛いのが、11月下旬まで続きます。

 

そのため11月下旬まで、
本当に、本当に申し訳ありませんが、
この差額分を上乗せさせて頂くことにしました。

ただ苺に限らず、他の食材の価格も高くなっている中、
商売として食材の値上がり分を売値に転嫁せざるを得ないことは
どうか、ご理解頂きたいです。

 

付きましては、11月下旬までの苺デコレーション及び苺メインのケーキの
各サイズの割増価格は次の通りとさせて頂きます。

 

12cmサイズ・・・プラス200円(税別)で2100円(税別)

15cmサイズ・・・プラス250円(税別)で3350円(税別)

18cmサイズ・・・プラス350円(税別)で4450円(税別)

21cmサイズ・・・プラス450円(税別)で5650円(税別)

 

また「苺いっぱい」の料金は次の通りです。

 

12cmサイズ・・・プラス100円(税別)で200円(税別)

15cmサイズ・・・プラス150円(税別)で300円(税別)

12cmサイズ・・・プラス200円(税別)で450円(税別)

12cmサイズ・・・プラス250円(税別)で600円(税別)

 

 

ご不便をお掛けしますが、どうかご理解の程お願い申しあげます。

 

尚、すでにご予約内容が全て確定されているオーダーにつきましては、
伝票の記載通り、割増前の価格でご提供させて頂きます。

 

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【特別注文ケーキ・イラストケーキご紹介コーナー】

 

夢天菓ではイラストやマジパン細工、オブジェは作成にお時間がかかるため、
基本的に1日1件限定とさせて頂いております。
(ご予約状況は下記「作成可能日」にてご確認ください)

その他の特別注文ケーキは最低3営業日のお時間を頂いており、
一日の作成数に限りはございません。

 

《 「作成可能日」とは? 》

イラストやマジパン・オブジェはケーキお渡しの数日前に作成し、
イラストは冷凍状態、マジパン・オブジェは常温乾燥状態で保存します。
そのためオーダーを頂いた順に「作成日」を決め、1日ごとに振り分けている訳です。

その振り分けた日以外が『 作成可能日 』です。

 

こちらが7月5日(火)現在での7月のご予約状況です。
濃いピンクの丸が「作成可能日」、薄いピンクの塗りつぶしは「休業日」です。

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20日(火)が一番早く作れる日なので、21日(水)以降のお渡しでご予約を承ります。
ただ日々ご予約は埋まって参ります。
ご予定のある方はまず「作成可能日」のご予約だけでもお電話をお願いします。

電話→ 0542579005

 

フルカラーイラストがいっぱいでも「線描きイラスト」は随時お受け致します。
ただこれもあまりに予約が重なると描けなくなりますのでご承知置きください。

 

それでは本日もご覧ください。

 

 

≪ コーティングタイプのチョコレートケーキ 12cm ≫

チョコレートのスポンジとチョコレートホイップクリームのケーキです。
コーティングの種類は2種類あり、
今回のような艶やかで柔らかいタイプと、
パリパリに固まるタイプです。
コーティングはチョコレートケーキでなくても出来るのですが、
全体的にチョコの割合が多くなるので本体の味に影響しがちです。
チョコが多くてもバランスがとれる内容のケーキの方が合っていると言えます。

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≪ チーズタルト15cm ≫

夢天菓の定番チーズケーキです。
本来の姿が焼きっ放しで色気がないので、
フルーツを飾って彩りを良くしています。
もちろん焼きっ放しのシンプルさがお好きな人はそれでもOK!
その場合はフルーツの分、本体の型の高さがもう少し高くなります。
どちらにされるかは、オーダーの時にお伺い致します。
もちろん他に良いアイデアがあれば、可能な限り叶えさせて頂きます。

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≪ 小さなプリンセスソフィア ≫

【苺デコレーション15cm フルカラーイラスト(1)影あり】

「プリンセス」と名が付く絵を描く時に気を付けている事、
顔も勿論なんですが、ドレスやアクセサリーを丁寧に描きます。
通常の女の子と違う華やかさは、身につけている物の違いが大きいです。
世の女の子たちも、その華やかさに可愛さやあこがれを感じるのではと思います。
だからドレスの小さな飾りも、ティアラも、
出来る限り綺麗に描くように努めています。
写真では分かりにくいですが、ドレスの白い球には全部影が付いています。
何気ない立体感が、ゴージャスな印象を作るんですね。

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≪ 小さなプリンセスソフィア ≫

【苺デコレーション18cm フルカラーイラスト(1)影あり】

先週2つ目のソフィアです。
1作目の時、スタッフに「同じのあるから、色多めに作ってくださいね」と
念を押されたのですが、足りなくて微妙に違う色になってしまいました。
こうして並べるとばれるのですが、
同じ画像でも描くたびに色を作っているので、完全に同じ色にはならないんですね。
だから過去の作品から「あの絵と同じものを描いて下さい」と言われても
同じ物にはならないんです。
描くイラストは常に、世界に一つの絵なんです。

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≪ 美女と野獣 “ベル” ≫

【苺デコレーション15cm フルカラーイラスト(1)影なし】

お預かりした原画にはバラは描いてありませんでした。
背景に何を描くかはいつも漠然としていますが、
時にそのキャラクターにゆかりのあるものを背景にしたりします。
美女と野獣では「バラ」がキーワードでしたね。
ベルの色合いが少なかった事もあり、今回は赤いバラを背景にしてみた訳です。
お誕生日の女の子は4歳になられたので、バラも4つにしました。
不吉な数字ではないですよ。

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≪ 千と千尋の神隠し “銭婆” ≫

【苺デコレーション15cm フルカラーイラスト(1)影あり】

実はオーダーは「銭婆だけでよい」ということでした。
しかし湯婆と銭婆の違いが全く分からないので、
テーブルとお茶セットを描く事で、銭婆と分かってもらうようにしました。
後にスタッフが調べてくれたところ、
湯婆と銭婆は見た目の違いは全くないそうです(笑)

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本日のご紹介は以上です。
オーダー頂いた皆様、本当に有難うございました。

またやむなくお断りしてしまったお客様には改めてお詫び申し上げます。
甚だ勝手ではありますが、次回は是非ともお早目のご注文をお願いし、
描かせて頂ければ嬉しい限りです。

またのオーダーお待ちしております。

 

 

 

それでは本日も長文お付き合い頂き、有難うございました。

 

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