クリスマスケーキ、好評ご予約承り中です!
ご予約期限は設けていませんが、
23日と24日は生産キャパに達したらご予約締切りです。
半分近くご予約で埋まって参りましたので、お早目のご注文をお願い致します。
クリスマスケーキのご注文方法は前回のブログでご案内しておりますので、
このままスクロールしてご覧ください。
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【特注ケーキご紹介コーナー】
今週は披露困憊のため、このコーナーのみです。
来週はこぴっと頑張ります。
イラストケーキ、マジパン細工のご予約の状況ですが、
フルカラー、マジパン細工は12月25日まで完全満杯になりました。
たくさんのご予約を賜り、誠に有難うございました。
また、12月25日以降のフルカラーイラスト、マジパン細工は
翌年1月14日(火)お渡し分よりご予約可能ですが、
イラストの内容により承れることもございますので、
まずは一度ご相談下さい。
年明け1月分もご予約がだいぶ入り始めました。
ご予定のある方は、イラスト作成日だけでもお電話でご予約をお願いします。
→054-257-9005
また、クリスマス期間(22日、23日、24日、25日)の
イラストケーキ、マジパン細工以外の『 特別注文ケーキ 』も完全に締め切らせて頂きました。
通常の苺デコレーション、チョコレートケーキは引き続き承ります。
それでは今週もご覧ください。
≪ 烈車戦隊トッキュウジャー “トッキュウ1号” ≫
【卵アレルギー対応クッキーサンドケーキ 18cm 線描きイラスト(1)】
生地に卵と乳製品を使わないクッキー生地を使ったクッキーサンドです。
クッキーの間にはホイップクリームと苺がサンドしてあります。
先週ご紹介したクッキー生地とはまた別の生地です。
今回もブログの最後にレシピをご紹介していますので、
是非お試しください。
≪ 烈車戦隊トッキュウジャー “トッキュウ2号” ≫
【チョコレートコーティングケーキ18cm フルカラーイラスト(1)影なし】
中は普通のチョコレートケーキですが、
チョココーティングして仕上げたものにイラストを描きました。
表面が平らなら、イラストは何でも描けます。
≪ アイカツ “大空あかり” ≫
【苺デコレーション15cm フルカラーイラスト(1)影なし】
CG画像をアニメ調にして描いたイラストです。
髪やほっぺのチークなどの色分けは、「影なし」のオーダーですが
ちょっとサービスしちゃいました。
≪ スーパーマリオ・ブラザース “ルイージ” ≫
【苺デコレーション15cm フルカラーイラスト(1)影なし】
マリオのキャラも基本CGなので、アニメ調にして描くことが多いです。
マリオとたいしてパーツは変わらないのに、
バランスと色だけでルイージになるのが不思議に思うのはぼくだけですか?
≪ 妖怪ウォッチ “ガブニャン” ≫
【苺デコレーション15cm フルカラーイラスト(1)影なし】
~ニャンはどこまで行くんでしょう(笑)
いつも癒されながら描かせて頂いています。
≪ 妖怪ウォッチ “クサナギ” ≫
【苺デコレーション 18cm 線描きイラスト(2)】
線描きイラスト(2)は塗りつぶしがほとんどない、線のみのイラストです。
ちょっとしたタッチで陰影をつけたりするのですが、
お題によってはとても味のあるイラストに仕上がります。
今回も1色ですがなかなか良い出来だと自負しています。
本日のご紹介は以上です。
オーダー頂いた皆様、本当に有難うございました。
またやむなくお断りしてしまったお客様には改めてお詫び申し上げます。
甚だ勝手ではありますが、次回は是非ともお早目のご注文をお願いします。、
また描かせてもらえる機会を頂ければ嬉しい限りです。
皆さまのオーダーお待ちしております。
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≪卵・乳 アレルギー対応クッキー≫の作り方2。
卵の代わりにおからを使うレシピで、
先週のクッキーよりも食感がさっくりしています。
チョコ生地を作る時はココアに乳成分が含まれるので、
純粋なカカオマスを使うのがおすすめですが、
このやり方はちょっとコツがあるのでまた次の機会にご紹介します。
抹茶を使う場合は薄力粉に5g~7gの抹茶を入れてふるってください。
苦味がくわわるので、30gの粉砂糖を50gに増やして作ります。
※グラニュー糖を増やしても良いのですが、口当たりが硬くなりますので
粉砂糖を増やす方法をご案内しました。
(材料) ※生地360g 大きさによりますが15枚分くらい
100g ショートニング
50g グラニュー糖
30g 粉砂糖
20g おから
160g 薄力粉
1~2滴 バニラオイル
( 前準備 ※重要 )
まず食材は卵・乳製品の混入の痕跡がないことを確認して下さい。
すべて未開封の新しいものを使えばより安全です。
パイをのばす専用シートをお持ちの場合は、
卵・乳製品を使用した生地をのばしていないか確認し、
使ったことがあるようなら今回は使用せずに殺菌したテーブルでのばしてください。
麺棒がなければラップの芯でじゅうぶんです。
器材を再度洗浄し、オーブンを150℃にあたためておいて下さい。
(作り方)
1)薄力粉をふるっておきます。
2)ショートニング、グラニュー糖、粉砂糖、バニラオイルをボールに入れて、
よーくすり混ぜてください。
3)おからを加え、混ぜ合わせます。
4)1の粉を加え、しっかりと合わせます。ラップにくるみ、冷蔵庫で2時間冷やしてください。
5)3ミリ厚さ位にのばして、好きな形に抜いたり、切ったりして下さい。
箸で穴をあけると、火が通りやすく形もきれいに焼き上がります。
6)鉄板にそのまま並べ、150℃のオーブンで10~15分、薄いキツネ色になるまで焼きます。
余熱で焼き色が進みますので、ちょっと薄めの色で出すのがポイントです。
7)余った生地は抜いた状態にしてから冷凍し、フリーザーバッグに入れて冷凍保存して下さい。
もし分からなかったら、すぐシェフに電話して下さい
仕事中でもご相談に応じます → 054-257-9005 12月は月曜と26日がお休みです。
それでは本日も長文お付き合い頂き、有難うございました。