1990年2月

第1回ＳＯＰＥＸＡ全日本洋菓子コンクールに参加しました。

 

最終審査で本戦まで選ばれるも、素晴らしい技術の先輩パティシエ達に及ばず大敗でした。

 

世間での自分のレベルを思い知らされ、自分はまだまだなんだと痛感しました。

 

でもこれが更なる精進の動機になった気がします。