まずは、本当は月曜日に更新しようと思っていたブログですが、
ゴールデンウィークで疲れちゃってやむなく水曜日です、
※実は原稿書いている今日は火曜日で、アップするのが次の日なのです。
いつもは日曜日に帰ってから原稿書いて、写真を画像処理して、
月曜日にお店に行ってアップするという訳です。
なんと今どき、家のＰＣはネットにつながっていないんですね（泣）
特に「いつもブログ観てます」と言って下さったみなさま、
本当にどうもすみませんでしたm(__)m
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さて、
ゴールデンウィークが終わりました。。。
去年より段違いにお客様のご来店があり、
忙しい一週間を過ごさせていただきました。
ご来店頂いたみなさま、本当にありがとうございました。
特に盛況だったのはやはり5月5日こどもの日でした。
お子様連れの家族やおじいちゃん、おばあちゃん、
また弟や妹を連れてきたお兄ちゃん、お姉ちゃん。
みんなが笑顔でケーキを選んでくれているのを見ていると、
僕らも幸せな気分になれました。
がんばってケーキ作って、本当によかった(^0^)
ところで、こどもの日限定で作ったケーキがあります。
今日はその中で一番人気だったものをご紹介しますね。
≪ フルーツゼリー・タルト ≫ です。
「え？タルトにゼリー乗っけただけでしょ？」なんて言わないでください。
台はパート・ブリゼという練りパイ生地。
中にカスタードクリームを詰めて、薄いスポンジを敷いてあります。
カスタードの水分がタルト生地に染み込まないよう、
タルトの内側に薄くホワイトチョコレートが塗ってあります。
そして上のフルーツゼリー。
イチゴ、オレンジ、パイナップル、バナナ、
キウイ、ブルーベリー、ラズベリー、チェリーの８種類を、
ライム風味のゼリーで固めました。
美味しさの決め手はゼリーの硬さと甘さ。
ブルンと硬めに作ってあるゼリーが、タルトのサクサクと絶妙にマッチします。
硬いゼリーは口で溶けるのが遅いため、甘さを普通より強めにするのがポイントです。
これにより、カスタードクリームとの相性も良くなるんです。
そしてこれらに8種類のフルーツの爽やかな酸味が加わると・・・
絶品です！！！！
見た目の単純さからは想像できない美味しさがここにあります。
とても人気があったので、
母の日も作ることにしました(笑)
見つけたら、是非ご賞味くださいね。
税込399円です。。。
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それでは恒例、「先週の特注ケーキ」のご紹介です。
ゴールデンウィークはいつもに増して熱いオーダーを頂きました。
≪ 電車のケーキ ≫
実は当日の早朝、どうしても電車を描いて欲しいとお電話を頂き、
「わかりました、出来る限りのことをさせていただきます」
ということでお受けしたケーキです。
いつものイラストのようには出来ませんでしたが、
お子様がとても喜んでくれたと聞いて安心しました。
≪ 硬いチョコレートケーキ？ ≫
「柔らかいチョコレートケーキ」ではなく、
「ずっしりとした硬いチョコレートケーキ」が食べたいというオーダーでした。
ガナッシュという沸かした生クリームをチョコに合わせて作るクリームを使いました。
がナッシュが溶けた状態で重いチョコビスキュイと重ねて、
ビスキュイにガナッシュが染み込むように作った、チョコそのもののケーキです。
デコレは長い紙の帯にチョコレートを塗り、
半固まり状態で一気にケーキに巻いてクシャっとさせて冷蔵庫に入れ、
完全に固まってから紙をはずして作りました。
≪ サッカーボールのケーキ ≫
実は以前に15cmサイズで作ったことがあるケーキです。
ＨＰをご覧になったお客様が、これと同じもので18cmをということで
作らせていただきました。
≪ 甘夏ミカンのタルト ≫
現在ショーケースに並んでいるタルトの15cm版です。
タルトも12cm、15cm、18cmの3サイズでご用意できますので、
お好きなタルトがありましたら是非お申し付けくださいね。
その時ショーケースにあるものでしたら、前日に言って下さればご用意できます。
≪ パンパカくん ≫
静岡のご当地キャラでは人気ナンバー１ではないでしょうか？
僕も大好きです。。。
周りのお名前は「パンパカパンツのロゴのようにカラフルに！」というご要望で、
僕なりにデザインさせていただきました。
こちらもとても喜んで頂けたようで何よりでした。
≪ キョウリュウジャー ≫
線描きイラストです。
フルカラーは基本的に「線描きイラスト」に色を付けていくのですが、
色を付けない場合は「線の太さ」を箇所によって変えて、
出来る限り表情をつけます。
外枠はしっかりと太い線で、マスクのまわりや腕の模様は細い線で描き分けています。
そして影の部分や色の濃い部分は効果的に塗りつぶします。
どうでしょう？線描きイラストも、なかなかのものでしょ？
本日は以上です。
オーダー頂いたみなさま、本当にありがとうございました。
またのご注文、お待ちしております。
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【お知らせ】
5月12日(日)母の日限定で「ふわふわチーズパイ」の12cmサイズを販売します。
※写真は小ケーキバージョン
小ケーキではパイの中はカスタード以外にイチゴとバナナのみでしたが、
今回はそのほかオレンジ、パイン、キウイ、ブルーベリーなどのフルーツを盛り込みます。
税込２３００円でのご提供です。
数に限りがございますので、ご予約も承っております。
メッセージプレートもお付けしますので、ご予約の際お申し付けください。
母の日はこのほか、小ケーキとしてガトー・オペラ、お茶のシャルロット、
オレンジ・ブリュレ、本日ご紹介したフルーツゼリー・タルト等の限定ケーキや、
ニャンコサブレ詰合せ「ニャンコパック」やシューラスクもご用意します。
併せてよろしくお願いいたします。
