６月です
スタッフとの会話で
「居酒屋行ったらまずカシスオレンジですね」
「えーっ？！まずはビールじゃないんだ？」
なんてことを話してて、
「カシスとオレンジか・・・そういえば組み合わせた事なかったな」
と思い、作ったのがこのケーキです
中はこんなです(^Ｌ^)
タルトの台はパイ生地ベース。
オレンジジュースで作ったカスタードクリームにバターやアーモンドパウダーを混ぜて
オレンジﾋﾟｰﾙを挟んで焼いてあります（ちょっと見えにくいけど）
その上に酸っぱめのカシスムースをのせ
甘めのカシスメレンゲで覆います
黒い粒はカシスのシロップ煮です
カシスの鋭い酸味を和らげて混ぜ混みました
それと、
これも見えないけど間にミルクチョコのパリパリが挟んであります
食べ応えのある生地と軽いムースのコントラスト
カシスの香りとオレンジの香りのバランス
甘さと酸味のバランス
チョコの食感のアクセント
ばっちりです！
何度も試作して整えただけのことはありますので
是非一度ご賞味ください。
好評販売中！
税込３９９円でございます。
