今年もクリスマスが無事終了致しました。
例年よりもたくさんのお客様にご来店頂き、
本当に有難うございました。
ただ営業時間の後半で小ケーキの製造が追い付かず、
欲しかったケーキが購入出来ないお客様もいらっしゃいました。
本当に申し訳なく思いました。
それでも冷蔵庫は置き場がない位、ケーキでいっぱいにストックされていましたし、
ケーキの仕上げも決して手を抜いた訳ではありませんでした。
それを上回った来客には感謝しますが、
残念な思いをさせたお客様もいた事は、真摯に受け止めねばなりません。
閉店ギリギリまで全種類揃えておくことは出来ませんが、
せめて売れ筋は切らさぬような対策は必要です。
来年はどうにかせねばなりません。
どうか残念な思いをされたお客様、
来年はお好きなケーキが買えるよう努力しますので、
また夢天菓をよろしくお願い致します。
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【特別注文ケーキ・イラストケーキご紹介コーナー】
今日はスペシャルで『特注クリスマスケーキ特集』です。
一重にクリスマスケーキと言っても、ご要望によってスタイルは様々。
作っていて皆さんの個性が感じられ、とても幸せな気分になる事が出来ました。
それではご覧ください。
≪ 苺デコレーション 21cm ≫
通常のものは15cmと18cm。12cmと21cmは特別注文です。
21cmは特に大きいので、サンタクロースは特別に双子を作りました。
この角度からは分からないですが、
実は2人で1本のマフラーなんですよ。
≪ 苺のババロア 15cm ≫
スポンジと苺のババロアを交互に重ね、
細かく刻んだ洋梨と桃を散りばめています。
お客様がデザインしたアイデアスケッチを基に作りました。
≪ 卵・乳製品アレルギー対応苺ムース 15cm ≫
生地もメッセージのチョコもサンタも全てアレルギー対応で作りました。
生クリームに見えるのは豆乳のホイップクリームです。
ケーキのサイドはローストしたアーモンドです。
≪ 苺チョコデコレーション 12cm ≫
チョコのスポンジとチョコクリームに、苺をサンドしてあります。
12cmだとサンタが大きく見えますね(笑)
小さいけれど、家族の団欒を温めてくれそうなケーキです。
≪ 苺のタルト ≫
苺の一部をはずしてサンタをのせ、代わりにヘタ付きの苺をのせました。
色、形共にクリスマスらしいケーキですね。
≪ へし切長谷部 ≫
【チョコデコレーション15cm 線描きイラスト(２)】
こんなシンプルなイラストケーキだからこそ醸し出される雰囲気があります。
色合いがシックですので、飾りもポイントでアラザンを散らすにとどめました。
色鮮やかなケーキも良いですけど、個人的に大好きですね。
≪ 仮面ライダーゴースト “ツタンカーメン魂” ≫
【ブルーベリー＆ラズベリーチョコ15cm フルカラーイラスト(１)影あり】
チョコデコレーションにブルーベリーとラズベリーをサンドしました。
ツタンカーメン魂は･･･例えようのない難しさでしたね。
色合いも、明暗の差も、フォルムも、どれをとっても難度Ｅクラス(自己比)です。
今度の仮面ライダーは強敵だぁ！
≪ 妖怪ウォッチ “ＵＳＡぴょん” ≫
【チョコデコレーション15cm フルカラーイラスト(１)影なし】
本体のＵＳＡぴょんよりも背景にこだわったイラストです。
雪の色を少しずつチョコ色に近づけて遠近感を狙ってみました。
ちょっと奥行きを感じて頂けましたでしょうか？
本日のご紹介は以上です。
来週から通常のブログに戻りますので、
是非またご覧頂ければと思います。
それでは本日も長文お付き合い頂き、有難うございました。
