僕が資生堂パーラーで働いていた頃の後輩が経営しているお店で、有機野菜を自慢とし、更には野菜のソムリエさんがいる、東京ではなかなか評判のお店です。
先日その快族船のオーナーの志村君が、実家の山中湖に帰った際、送ってくれたルバーブです。
一口かじってみたんですが、なんとも爽やかな酸味があり、筋も柔らかで上質のものでした。山中湖スバラシイです!
でもこのルバーブ、一苗植えたら勝手にワサワサ増えちゃったんですって(笑)
山中湖の気候がバッチリ合っちゃったんですね (^O^)
今日砂糖であく抜きしたので、明日早速タルトにしてみようと思います。志村君ありがとう!
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