アレルギー対応ケーキ、ご注文でお作りしています。
でも、2，3日前に急に欲しいと言われるお客様がいらっしゃいます。
お店には並んでいませんか？と聞かれる事もあります。
他のケーキの一部が混入すると危険なのでショーケースには常備しませんし、
常備していないとは言え急にお作りすることも出来ません。
アレルギー対応は、命に関わる重大なオーダーです。
当店の菓子工房は、常時乳製品、卵、小麦粉を使っています。
ですので、きちんと掃除したり器材を再度洗浄したりと、
作る前の環境作りから慎重に行っています。
それは一日の中で他の作業がたくさん入っているところに
アレルギー対応の為だけの時間を組み入なければならないため、
急なオーダーでお作りしたり、常備したりする事が困難なのです。
でもそんな方にもふつうにケーキを食べて頂くため、
出来る環境作りに努めているのです。
年々増えて居るとは言え、正直まだアレルギーの人はマイノリティです。
そのためどうしても通常業務がメインとなってしまうので、
通常時のアレルギー対応のケーキは最低1週間は余裕をください。
また、12月に入るとクリスマスの準備で多忙になるため、
更にアレルギー対応の時間を入れるのが困難になります。
12月前半にご予定のある人は11月半ばまでに、
12月中旬からクリスマスに必要な方は11月30日までにオーダー頂かなくてはなりません。
分かりにくいかもしれませんが、
お子様に皆と同じようにバースデーケーキを食べて頂くため、
親御さんは是非早めにご予約に動いて頂きたいです。
あと「孫に」とか「知り合いの子に」とオーダーしに来る方いますけど、
その子の親御さんからしかオーダーはお受けできません。
「～だと思います」は命は関わります。
「～です」と断言出来る親御さんだからオーダー出来るのです。
どうぞよろしくお願いいたします。
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≪イギリス風っぽい巨峰ケーキ15cm≫
今現在(2023年10月)ショーケースに並んでいるのですが、
食べたお客様が美味しかったからホールで是非是非！！！
ということでお作りしたものです。
気に入って頂きありがとうございます。
ただし(お断り済ですが)飾りは巨峰でなくピオーネです。
≪乳製品アレルギー対応チョコシフォン15cm≫
乳製品アレルギーのチョコケーキで特に注意するのがチョコです。
ほとんどのスイートチョコはミルクチョコなどの乳製品のものと同じラインで
製造されているからです。
そのため商品企画書をとりよせてそのような環境で作られていないチョコを
探して使っています。
クリームは豆乳のホイップクリームを使い、
クッキーもショートニングで作りました。
≪ワンピース ルフィ ギア５モデルニカ≫
【ﾌﾙｰﾂデコレーション15cmフルカラーイラスト(1)影なし】
わの国編、私もテレビで観ています。
実際にアニメで観ていると描き方も変わってきますね。
何となく雰囲気が分かるので、必要な所と不要な所が分かります。
全てのアニメを観る事は出来ませんが大事な事だと思います。
≪塔の上のラプンツェル≫
【ﾌﾙｰﾂデコレーション18cmフルカラーイラスト(1)2キャラ影あり】
これも何回もオーダー頂いていますが、
この原画本当にみんな同じ人が描いているの？と思うほど
ラプンツェルも様々な仕様がありますね。
押し並べて言える事は「みんなメチャ難しい」ということです。
今日の出来はいかがでしょう？
≪八雲べに≫
【ﾌﾙｰﾂデコレーション15cmフルカラーイラスト(1)影あり】
ＣＧ系画像、とてもとても難しいです(泣)
なめらかなグラデーション、煌びやかな光彩、緻密なディテール、
本当に真似出来るのはこの辺が限界かも。
一日では描けませんでした(泣)
本日は以上です。
アレルギー対応、本当にお早めにオーダーお願いします。
いつも読んで頂き感謝いたします。
