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気まぐれブログ

  • 生の桃をケーキに使う。のイメージ

    2018.07.17生の桃をケーキに使う。

    今週は第3週のため16日(月)17日(火)連休です。 どうぞよろしくお願いします。   さて、桃が美味しい季節です。 でも、桃はケーキにするときに大きな欠点を持っています。 それは空気に触れると色が茶色に変色…

  • 新生ブルーベリータルト!のイメージ

    2018.07.10新生ブルーベリータルト!

    フルーツを仕入れていると、 中には熟れすぎて飾りに出来ないものも出てきます。 そのようなフルーツは痛んでしまう前に冷凍して、 コンポートや冷凍ピューレにしてケーキやゼリーに生まれ変わらせます。   先日はブ…

  • なぜ今、これを食べるのか?のイメージ

    2018.07.03なぜ今、これを食べるのか?

    先週氷ゼリーのブログをご覧になったお客様からご指摘です。 「どんな種類があるのですか?」 痛恨のミスです、申し訳ありませんでした。 種類はこの6種類です。   これ以外にもうすぐ「自家製うめ(ノンアルコール)…

  • 氷ゼリー始めています!今日はアレンジレシピも!のイメージ

    2018.06.26氷ゼリー始めています!今日はアレンジレシピも!

    月曜日は30度超えで暑かったですね。 これからそんな日が続くとなれば、 この「氷ゼリー」がオススメです! この氷ゼリーは 「凍らせてちゃんと味がするように整えられたゼリー」で まさに凍らせること前提に作られたレシ…

  • 期間はわずか!フレッシュ・ライチのイメージ

    2018.06.19期間はわずか!フレッシュ・ライチ

    今年も生のライチが入ってきました。 年間通してここ2週間ぐらいしか入らない貴重な「生」 1年中ライチは食べられますが、残りの期間は全部「冷凍」です。   今年は昨年とは違う形でケーキにしようかと思っていました…

  • バニラ、15万円!?のイメージ

    2018.06.12バニラ、15万円!?

    ケーキに欠かせない香りの素といえばバニラです。 これがバニラビーンズというものです。   鞘(さや)の中に小さな黒い種が詰まっていて、 割いて種を取り出し、カスタードクリームやホイップクリームに混ぜて使い…

決して可愛くない店構え、決して派手でないケーキ。
でもそれぞれのケーキがシンプルながらも個性的で奥行のある美味しさに出会えることが、女性だけでなく多くの男性のお客様に支持してもらえる理由かも。
甘さはそのケーキに合った甘さに整えてあるので、気分や好みで選んでみるのも楽しみのひとつです。

当店は「日本人のための洋菓子」がモットーです。
ケーキはもちろんですが、特に喉越しがさわやかな当店オリジナルの杏仁豆腐が自慢です。
その他個性派の焼き菓子もオススメです。

「夢天菓」という店名は「天にも昇るような美味しいお菓子を作りたいな」と考えているうちに「夢」「天」「菓」という漢字と「むてんか」という読みがまさに天の声のように同時に降りてきて決まったものです。
ベーキングパウダーやバニラオイルを使用しますので「無添加」とは言えないのですが、防腐剤やPH調整剤、合成保存料などの薬品は使わず、吟味した安全な食材のみでお菓子を作っています。

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