今年のこのタルトは最強です | 静岡県静岡市の西洋菓子店「夢天菓」

毎年好きで作るレモンメレンゲタルトです。
見た目がとてもシンプルかつ分かりにくい容姿なので
今ひとつ人気に欠けるタルトだったのですが、
実はめちゃめちゃ美味しいし、今年は一味違います。

2018年まではレモンカスタードとメレンゲのみ
だったのですが、

2019年は中央にカルピスムースを仕込んで作り、
「オッ！今年のは今までとは違うぞ！」
と自負していたのですが
実は心のどこかでまだレベルアップの余地を感じていました。

そして2020年、ある時ふと思いつきました。
「レモンゼリーを仕込んだら清涼感が出るのでは」
更に「中身を見えるような表示にしよう」

生地はサクサクのパイ生地。
レモンのカスタードは香りが豊かで口解けよく
柔らかい酸味が効いています。
レモンゼリーは硬すぎずプルプルとして、
のど越しの良い食感に仕上がっています。
ゼリーの酸味をちょっとだけ強くする事で
メレンゲの甘さと調和し爽やかさを出しています。
そしてこれらを一度に口に入れた時、
色々な食感と甘さと酸味の奇跡が起きます。

これが2020年のレモンメレンゲタルトです。

商売と言うのは基本的に、
売る側が作りたいものを提供するのではなく、
買う側が欲しい物を売るのが本質です。

でも時に売る側が本当に美味しいと思うものを
何とかして売れるようにするのも商売です。

正直言ってレモンメレンゲタルトは
お客様のニーズではないのかもしれないと
思って廃品を考えたことも事実ありました。

でも美味しい物を売り方の未熟さで世間に出せないのは
ケーキに申し訳ないと思いました。

だから今年はアピールの仕方を変えて、
少しでも多くのお客様にこの美味しさを伝えたいと
思っています。

少なくとも今年のレモンメレンゲタルトは
夢天菓史上最高の出来栄えです。

是非見つけたらお試しください。

本当に美味しいです！！

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イラスト・マジパン細工等の作成物ですが
6月30日(火)までのご予約は終了致しました。

まずはお電話でイラストを描く日(作成日)をご予約ください。
電話⇒　0542579005

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また詳しいご料金はトップページバナー「バースデイケーキのご案内」をご覧ください。

それ以外のオリジナルケーキは
基本的に３営業日前のご注文で承りますが、
内容によって日数がかかるものもございますので
ご了承ください。

≪チョコレートケーキ15cmキラキラコーティング≫
キラキラコーティングは「グラサージュショコラ」という
柔らかいコーティングチョコレートです。
「パリパリコーティング」というのは名の通り
固まるとパリパリになるチョコでコーティングしたものです。
どちらでもお好きなチョココーティングが出来ますので
オーダーの際にお申し付けください。

≪フルーツタルト12cm≫
お好みで色々なスタイルに変わるケーキと言ってよいです。
オーダー時に好みを伺いますので、
自由にカスタマイズしてください。
こちらはタルトがクッキー生地でのタイプ。

こちらはタルトがパイ生地で中がカスタード、
フルーツはキウイ抜きというオーダーです。

≪ウルトラマンたちと怪獣≫
【苺ﾁｮｺデコレーション15cmフルカラーイラスト(2)】
可愛いウルトラマンたちと怪獣を描きました。
ピグモン、カネゴン、エレキング
セブン、初代ウルトラマン、タロウ
全部子供のころ見ていたので
オジサンよく知ってます。
懐かしいキャラは今でも健在なんですね。