バレンタインデーはあいにくの天気でしたが、
たくさんのお客様にご来店頂きました。
本当にありがとうございました。
毎年恒例のバレンタインの企画なのですが、
先週はバレンタイン用の11種類に及ぶチョコレートケーキの仕込みで
不眠不休の毎日でありました。
そのためブログを休んでしまいましたが、
本来ならばそのブログでチョコレートケーキ達をご紹介するはずでした。
こういったところが、どうやら商売下手だと反省しています。
あとの祭りですが、
今日はどんなチョコレートケーキがあったのか、
ご紹介させていただきますね。
（ＮＥＷ）というのが今年の新作です。
【スタンダード・チョコケーキ】
夢天菓の定番チョコレートケーキ。
ガナッシュとチョコホイップをチョコスポンジで重ねたケーキですが
他のチョコレートケーキと区別するため、バレンタインの時だけ名前を変えています。
【ストロベリー・チョコケーキ】
苺のムースとチョコレートムースを組み合わせた人気商品。
バレンタイン以外でもご注文の多いケーキです。
【ミックスベリー・チョコケーキ】
ラズベリー・イチゴ・カシスのミックスムースと、
酸味のあるマンジャリというチョコレートを使ったムースの組み合わせ。
チョコスポンジでチョコムースを巻いてロールケーキにし、台にしています。
フォルムが面白いことでも人気があります。
【チェリー・ホワイトチョコケーキ】（ＮＥＷ）
今回のケーキの中では一番『お酒が効いたケーキ』です。
ブランデー漬けのチェリーをキルシュ風味のホワイトチョコムースと合わせました。
クルミ入りのビスキュイも一役買っています。
【ガッツリ・チョコ】
ミルクチョコとスイートチョコをブレンドしたガナッシュと、
クルミ入りチョコパウンドケーキを組み合わせたケーキ。
シロップにヘーゼルナッツのリキュールを使っています。
チョコを『ガッツリ』食べて頂くというケーキですが、くどくないのが不思議。
【チョコボール・ケーキ】（ＮＥＷ）
香り高いカラクというチョコレートで作った生地で生クリームをサンドし、
ボール状にしてチョコがけしたケーキです。
インパクトが強かったせいか大人気でした。
ホワイトデーはチーズケーキバージョンで販売予定です。
【ガトー・オペラ】
フランス菓子の定番ケーキ。
チョコレートガナッシュとコーヒーバタークリームのケーキです。
普通のケーキの半分の高さしかないのに８層もあるのが特徴。
しかしこの薄さが美味しさの秘密なんです。
それぞれの層が薄いから、口どけも一体感もある訳です。
この美味しさは、是非食べて確認して下さい。
もうしばらく店頭に並びます。
【洋梨のチョコタルト】
しっとりしたチョコレート生地に洋梨を入れて焼きあげたタルト。
贅沢にも飾りにトリフチョコを使っています。
今週いっぱい販売予定です。
【オレンジ・チョコタルト】（ＮＥＷ）
チョコレートのカスタードクリームとオレンジコンポートのタルト。
チョコ味のパイ生地のサクサクも美味しいタルトです。
【ラズベリー・チョコ・シブスト】（ＮＥＷ）
チョコレートのカスタードムースの表面をカリカリのキャラメル状に焼いたケーキ。
チョコムースそのものはラズベリー味ではないのですが、
生のラズベリーの酸味と合わさることで美味しさを醸し出します。
ムースにも台にも、ラズベリーがいっぱい入っています。
残りあと10個製造して終了です。
【ホワイトチョコの苺ショート】
ホワイトチョコレートのホイップで作ったイチゴショートです。
普通のものよりコクがあり、イチゴとの相性も抜群です。
あえて普通のものと変わらないデコレにしたので、チョコレートケーキらしくないのが欠点。
来年はもうちょっと何とかしようかな。。。
以上11点です。気になったケーキはありましたか？
全部ではないですが、今後も少しづつショーケースに並べますので、
見つけたら是非お試しください。
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【特注ケーキご紹介コーナー】
最近静岡県外からのイラストケーキのお問い合わせが増えています。
誠に有り難いことなのですが、
イラストケーキは地方発送が出来ないのでございます。
「冷凍してお送りする」という作業は可能です。
しかし解凍時に結露したり、傷がついたり、フルーツから水が出たりと、
仕上げた状態を冷凍したケーキは、解凍後とても残念なものになってしまうのです。
箱から出したときに綺麗だからこそ喜びや感動があると思いますので、
当店は店頭でのお渡しのみとさせて頂いております。
もちろん、遠方からでもお越し頂けるということであれば、
完璧な保冷を施して長時間耐えられるようにさせて頂きます（別料金は頂きません）
どうかご了承の程、お願致します。
それでは今回の作品集、ご覧下さい。
≪ リンゴのタルト ≫
冬場だけ出回る“紅玉(こうぎょく)”というリンゴを使いました。
なんとこのお客様ので今期終了です。
適度な酸味がお菓子に合うんですね。
≪ リング型ケーキ ≫
チャンピオンベルトのイラストと、リングを模ったケーキ。
中はイチゴショートです。
リングが緑色ということで、ホイップをグリーンに染めました。
ロープはスパゲッティなのですが、
茹でたら安定しなかったので生で使用させて頂きました。
基本的にケーキに乗せるものは全て食べられる物というのがポリシーですが、
今回は「模る」ことを優先しました。
もちろん、お客様にはご了解を頂いています。
≪ 線描きイラスト“アイカツのセイラ” ≫
「いちごいっぱい」バージョンです。
イラストの空いたスペースにもイチゴを飾りました。
「線描き」は色が着かないので、表面にもフルーツを飾ると華やかになりますね。
≪ フルカラーイラスト影なし“プリキュア”≫
元の画像がこのように横が切れている画像だったのですが、
隙間から覗いているようで素敵な仕上がりになりました。
イラスト料金は２キャラクター分です。
≪ フルカラーイラスト影あり“仮面ライダー鎧武” ≫
実写画像なので相変わらず苦労するキャラクターですが、
それだけに仕上がりはとても鮮やかになります。
パーツが細かいので、色を入れる時に間違えないよう気をつけています。
本日のご紹介は以上です。
オーダーを頂いたお客様、
ご注文誠にありがとうございました。
またのオーダーをお待ちしております。
【お知らせ】
2014年4月1日ご予約分より、
イラスト料金・マジパン細工料金の大幅値上げをさせて頂きます。
詳しい料金設定につきましてはただいま検討中です。
近日店頭及びブログにてお知らせ致しますので、
どうかご理解の程、よろしくお願い申し上げます。
それでは本日も長文お読み頂き、ありがとうございました。
