チーズ・タルト

焼いたクッキー生地の器に、チーズ生地を流しいれて焼いただけのシンプルなタルトです。

僕が資生堂パーラーに入社して間もないころ、
当時の上司であった西原金蔵氏の「キリー」というチーズケーキに感激し、
更なる感激を求め夢天菓流のアレンジを加えて出来たのがこの「チーズタルト」です。

小柄ですがずっしりとした食べ応えで、今では女性は勿論のこと、男性のファンが年々増えています。