７月になりました。もう８日ですけど;;(＾o＾);;
今月も月替わりロールケーキ、発売中です。
タイトル通り、「フルーツ・ロールケーキ」です
５種類のフルーツとチェリーのゼリーを
ふわふわのスポンジにホイップクリームと共に巻きました。
スポンジにはほのかなチェリーリキュールのシロップを浸しています。
（お子様ＯＫの微量なお酒です）
これは巻く前の状態。
チェリーゼリー、いちご、オレンジ、スイートパイン、キウイ、バナナ・・・
至ってシンプル！
普通とちょっと違うのは、クリームよりフルーツが多いということ。
くどくなく、さっぱりとした後味が特徴です。
そしてなんといってもチェリーゼリーです。
このぜりー、実は見た目より柔らかくて、フルーツソース感覚になってます。
言葉で表すと、「フルフルっ」といったところです。
これが美味しい！！！
このチェリーゼリーは冷凍のチェリーに砂糖をまぶし、
浸透圧でチェリーの水分を出して作った贅沢シロップと、
間違って購入し、使い道に困って冷凍庫の奥底に忘れかけていたチェリーのピューレを
この時とばかりにふんだんに使い、できあがったゼリーです。
事情に反して高級な食材です。
おそらく１kgあたり１０００円は下らないでしょう。
もちろん味も一級品。
おかげで普通よりも高級感あふれるフルーツロールになりました。
ただ、まともに原価計算するとバカ高価なロールケーキになってしまうので
今回は冷凍庫整理をかねたこともあり、
製造原価から大幅にはずさせて頂きました。
このゼリーが無くなったら、今月のフルーツロールケーキはおしまいです。
みなさん、どうぞお早目のご賞味を。
16cmで税込１５７５円。ハーフサイズ8cmは７８８円です。
ご来店、お待ちしております。
