毎年予約で完売の人気商品、
今年も恵方ロールケーキご予約開始です！
夢天菓の恵方ロールの特徴は、
スポンジでなく「具を食べるケーキ」であることです。
七福神にちなんで入れた７種の具は、
甘味、酸味、チョコの香ばしさと味のバリエーションはもちろん、
パリパリ感、ゼリー、ムース、クッキー、バナナのまったり感と言った、
食感のバリエーションも豊かなパーフェクト・ロールケーキです。
でも昨年の大幅な原材料価格の値上げで、
今年は高い価格設定になってしまいました。
その分しっかりとしたクォリティで作りますので、
どうか今年も夢天菓の恵方ロールを宜しくお願いいたします。
予約分を含め、今年は40本少ない、１２０本の限定製造です。
お早目のご注文、お待ちしております。
ご予約の方法は基本的に店頭でご注文頂き、
引換券をお渡ししておりますが、
お電話でのご注文も受け付けております
→ ０５４－２５７－９００５
但し電話注文のお客様は１５:００までしかご予約できません。
受け取り時間を１時間過ぎますとキャンセルと見なし
ふつうにショーケースで売ってしまいますので、
受け取り時間をしっかり控えて厳守して下さるか、
遅れる場合はご連絡頂けるようお願い致します。
どうかご理解の程、お願い致します。
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【特別注文ケーキ・イラストケーキご紹介コーナー】
フルカラーイラストケーキ、マジパン細工のご予約の状況を、
『 作成可能日 』 としてご提示するようにしております。
夢天菓ではイラストやマジパン細工は作成にお時間がかかるため、
基本的に1日1件限定とさせて頂いております。
お渡しの最低一日前までに作成し、
ご予約の当日までイラストは冷凍状態、マジパンは乾燥状態で保存します。
オーダーを頂いた順に作成日を決め、1日ごとに振り分けている訳です。
その振り分けた日以外が『 作成可能日 』です。
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1月12日(火)現在、
1月中のフルカラーイラストケーキ及び、
マジパン細工他オブジェのご予約は締め切らせて頂いております。
多数のご依頼を賜り、誠に有難うございました。
またご予定があったお客様には注文をお受け出来ず、大変申し訳ありません。
2月の作成可能日はマルの付いた日です。残り12日となりました。
塗りつぶしは休業日です。
2月3日(水)が最も早く作成できる日ですので、
4日(木)以降でのお渡しが可能という事になります。
ご予定のある方は、「作成可能日」だけでもお電話でご予約をお願いします。
→ ０５４－２５７－９００５
チョコ1色で描き上げる「線描きイラスト」は1月14日(木)以降で受け付けております。
ただオーダーがあまりに重ねる場合は、
やむなくお断り申し上げる事がございますのでご了承ください。
こちらは塗りつぶしの多い「線描き(１)」です。
線枠のみの「線描き(２)」もあります。
≪ 筆文字 ≫
それでは本日もご覧ください。
≪ ミックスベリー・タルト 12cm ≫
クッキー生地にチーズフィリング(詰め物)をして焼き上げ、
キルシュ(サクランボリキュール)風味のカスタードとスポンジをのせてから
苺、ブルーベリー、ラズベリーをたっぷりのせます。
苺とカシスを合わせたゼリーを表面に塗って仕上げてあります。
≪ 苺のミルクレープ 15cm≫
通常のミルクレープの間に苺のスライスもサンドしました。
夢天菓のミルクレープの特徴はクレープをしっかり焼くことです。
香ばしさが加わり、クリームの水分を吸いやすくなることでしっとり仕上がります。
重ねているクレープは最低25枚。ずしりとした質量です。
クリームは生クリームとカスタードを選ぶ事が出来ますので、
オーダーの際お申し付けください。
クレープと苺を重ねてから、クレープを周りに貼ってデコレーションしています。
≪ 苺のミルフィーユ 27cm ≫
通常の2倍の長さのミルフィーユです。
姪の誕生日に特別に作りました。
ミルフィーユに使っているパイ生地は「折りパイ」と呼ばれるもので、
薄い生地が何層にも重なったようなとても軽いパイです。
夢天菓では生地を大きく作ったのち、1台分づつ切り分けて冷凍保存します。
この2倍の長さを作るには、2台分の大きさのパイ生地が必要なため、
生地を仕込んだ時にしか作れません。
そのためオーダーには1週間の猶予が必要です。
通常サイズは3営業日前のオーダーで作成が可能です。
パイは3段、コアントロー風味のカスタードクリームと苺がサンドしてあります。
シェフが修業したマキシム・ド・パリの味そのものです。
≪ 卵・乳製品アレルギー対応・苺のムース 12cm ≫
卵・乳製品を使わないクッキー生地と、
豆乳のクリームで作った苺のムースです。
今回は初めて1歳のお子様用でしたので、
裏漉した苺を使用したり、フルーツを細かく刻んだりしてみました。
メッセージのチョコレートも豆乳クリームで作った自家製です。
≪ ドラえもん “しずかちゃん”≫
【卵アレルギー対応・バナナムース15cm 線描きイラスト(２)】
イラスト用のチョコには乳分が微量に含まれるため、
乳製品アレルギーの方には描いてあげられないのですが、
今回は卵のみのアレルギーでしたので描く事が出来ました。
ムースもふつうの生クリームを使って作りました。
中には栗もサンドしてあります。
召し上がれる食材を組み合わせれば、
アレルギー対応でも十分豪華に作る事が出来ますね。
これからも色々考えて行こうと思います。
≪ みぃつけた “サボさんとコッシー”≫
【苺デコレーション15cm フルカラーイラスト(１)影あり２キャラ】
影付きでリアルになると恐くなりそうで不安でしたが、
なかなか可愛く出来たようです。
ただ15cmサイズのなかに２キャラクターを描いたので、
それぞれが小さくなってしまったのが残念です。
≪ モンスター・ストライク ≫
【苺デコレーション18cm フルカラーイラスト(１)影あり】
元が太い線枠のイラストでしたので、
コントラストだけでインパクトがありました。
また背景のオレンジの枠線を細くすることでドラゴンが引き立ちました。
色も綺麗に入ったので良かったです。
≪ リトル・マーメイド “アリエル” ≫
【チョコデコレーション21cm フルカラーイラスト(１)影なし】
実は原画の髪の毛はベタ塗りでした。
勝手に髪だけ影を付けてしまいました。
全体的に髪の占める割合が多いので、
１色足すだけで大きく印象が変わりますね。
腰のあたりの透け具合も好きです。
チョコレートケーキで背景色を白くしたのも、
なんとなく「岩場」のイメージでバッチリでした。
本日のご紹介は以上です。
オーダー頂いた皆様、本当に有難うございました。
またやむなくお断りしてしまったお客様には改めてお詫び申し上げます。
甚だ勝手ではありますが、次回は是非ともお早目のご注文をお願いし、
描かせて頂ければ嬉しい限りです。
またのオーダーお待ちしております。
それでは本日も長文お付き合い頂き、有難うございました。
