ついに今年もあと1カ月です。
クリスマスも近付き、緊張感も疲れも増してきました(笑)
クリスマスケーキのオーダーも早くからたくさんのオーダーを頂いております。
多数のケーキ屋の中から当店を選んで下さって本当に有難うございます。
まだまだご予約承り中ですので、どうぞよろしくお願い致します。
（※ご予約方法は11月10日のブログをご覧ください。）
≪ 店先のクリスマスツリー ≫
さて、寝不足が続いております。
僕は年中寝不足なのですが、
どうもこの時期になると休日もやる事が満載で、更に寝る事が出来ません。
かといって体をやすめる事もしないとクリスマスまでに参ってしまうので、
寝不足を少しでも解消せねばと努力しています。
どんな職業でも同じですが、忙しい時ほど体調は完全でなければなりません。
でも同時に「時間不足」と「寝不足」とは戦う宿命のようです。
しかもその戦いには必ず勝たねばならないので、
少ない時間の中で、短くともキッチリ休む箇所を作るようにしています。
更にはこの時期、食事はしっかり摂るようにしています。
バテてしまいそうで不安だからなのですが、お陰でいつも太ってしまいます(笑)
あとは手洗いと嗽(うがい)ですね。
ここ7年ほど、風邪気味はありますがインフルエンザは無縁です。
意外と一番大事かもしれません。
みなさんも体調管理にはどうぞお気をつけください。
そして元気にクリスマス、年末年始を迎えましょう。
そんな訳で今日はいつもより早く寝たいと思います。
ブログが短くてすみません。
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【特別注文ケーキ・イラストケーキご紹介コーナー】
フルカラーイラストケーキ、マジパン細工のご予約の状況を、
『 作成可能日 』 としてご提示するようにしております。
夢天菓ではイラストやマジパン細工は作成にお時間がかかるため、
基本的に1日1件限定とさせて頂いております。
お渡しの最低一日前までに作成し、
ご予約の当日までイラストは冷凍状態、マジパンは乾燥状態で保存します。
オーダーを頂いた順に作成日を決め、1日ごとに振り分けている訳です。
その振り分けた日以外が『 作成可能日 』です。
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12月1日(火)現在、
翌年1月14日(木)までのフルカラーイラストケーキ及び、
マジパン細工他オブジェのご予約は締め切らせて頂きました。
多数のご依頼を賜り、誠に有難うございました。
1月の作成可能日はマルの付いた日です。残り3日となりました。
塗りつぶしは休業日です。
14日(木)が最も早く作成できる日ですので、
15日(金)以降でのお渡しが可能という事になります。
２月のご予約もポツポツ入り始めました。
ご予定のある方は、「作成可能日」だけでもお電話でご予約をお願いします。
→ ０５４－２５７－９００５
チョコ1色で描き上げる「線描きイラスト」は12月28日以降で受け付けております。
ただオーダーがあまりに重ねる場合は、
やむなくお断り申し上げる事がございますのでご了承ください。
こちらは細かいタッチや塗りつぶしがある「線描きイラスト(１)」です。
線枠のみの「線描きイラスト(２)」も出来ます。
それでは本日もご覧ください。
≪ スタンダードチョコ 18cm ≫
先々週のオーダーをブログで見て早速オーダーを頂きました。
このメッセージプレートが映るピカピカのチョコも気に入って頂けたようです。
このピカピカのチョコは食感が良い事でも好きな方が多いです。
薄すぎてもダメだし、厚すぎてもダメです。
30cm四方のフィルムにのばしたチョコを固めるのですが、
1枚何グラムが適量かを何度も試して出来ました。
この食感だけで同じはずのチョコが違う味わいになるので不思議です。
機会があったら是非お試しくださいね。
≪ 昔ながらのモンブラン 15cm ≫
中はスポンジと生クリームが重ねてあるドームです。
間には栗の甘露煮もサンドしてあります。
今回は至ってシンプルなデコレーションにとどめましたが、
もしかしたらもっと派手にした方が良かったかな？と反省をしました。
と言うのも、オーダーを取る時にお客様にそこまで詳しく聞いていれば、
完全にお客様好みの仕上がりになったと思うからです。
特にお電話でオーダー頂く場合は仕上がりのイメージまでしっかり伝えなければと、
スタッフ共々、戒めたところです。
≪ フルーツタルト 18cm ≫
いつものフルーツタルトですが、今回は「メッセージプレートは四角以外もできます」
と言うところをお伝えしたく掲載しました。
今回はハート型ですが、星型や丸、その他いろいろできます。
でも注意して頂きたいのは、メッセージのレイアウトや文字の大きさが
必ずしもイメージ通りにはならないと言う事です。
四角と言うのは一番メッセージを書く上で一番デッドスペース(無駄な空白)がない形です。
それが色々形を変えることでデッドスペースは多くなってゆきますし、
文字の大きさも思っているより小さくなったりします。
そのイメージを、オーダーの際に必ずご説明して納得して頂いています。
周りのチョコもミルク＆ホワイトにすることが出来ます。ふつうはミルクだけです。
≪ 還暦のお祝い ≫
【レアチーズ15cm マジパン細工】
いつものレアチーズと雰囲気が違うのは、
出来上がったケーキの角をバーナーで溶かして丸みを出し、
ゼラチンを入れたトロトロの生クリームを上からかけて仕上げたからです。
このスタイルと花のレイアウトは全てお客様からのご指定で、
材料や色彩はお任せ頂きました。
≪ ミニオン ≫
【チョコレートケーキ15cm フルカラーイラスト(１)影あり】
２つ描いてありますが、両方色合いが同じなので1キャラクター分で描かせて頂きました。
デニムのズボンはＣＧ画像のような詳細は描き切れないので、
簡素化してアニメチックにしました。
全体的に丸みを帯びたフォルムは影を3段階にしないと「らしく」見えないのが難点です。
簡単そうで、なかなか悩まされるお題でした。
≪ ラブライブ “矢澤にこ” ≫
【苺のカスタードタルト15cm フルカラーイラスト(１)影あり】
「カスタードベースの苺タルトでフルカラーイラストを描く」のは初挑戦でした。
基本的にフルカラーイラストは表面が平らなケーキしか描けないのですが、
デコボコの表面を敢えて平らにすることが出来るケーキなら
このように苺のタルトでもフルカラーが出来る、ようです。
ただ綺麗に並べた苺がイラストで隠れてしまうのはちょっと残念。
ちょっとスマートさに欠けると言えばそうかもしれません。
あとは食べたご本人の感想を聞いて、今後に生かしたいと思います。
本日のご紹介は以上です。
オーダー頂いた皆様、本当に有難うございました。
またやむなくお断りしてしまったお客様には改めてお詫び申し上げます。
甚だ勝手ではありますが、次回は是非ともお早目のご注文をお願いし、
描かせて頂ければ嬉しい限りです。
またのオーダーお待ちしております。
それでは本日も長文お付き合い頂き、有難うございました。
