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チョコレートケーキ

チョコレートケーキ

フランス産やベルギー産など、外国のチョコレートが持て囃される中、
あえて日本製のチョコレートのみを使ってチョコレートケーキを作りました。

日本製のチョコレートは大きな個性はありませんが、
日本人の味覚に合った味に仕立ててあり、とても馴染みやすく美味しいです

ですから気取らず、食べて ホッとするチョコレートケーキが出来ました。

スポンジはココアの味がしっかりするチョコレートスポンジ。

これにチョコレートのホイップクリームと、
ガナッシュという生チョコのような濃厚クリームを交互に重ねます。

スポンジに浸しているシロップはほんのりとオレンジの香り(コアントロー)が付いています。
でもお子様でも召し上がれるアルコール度なので安心して下さいね。

お陰様で開店から老若男女に親しまれている、夢天菓自慢の一品です。

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